漬物へのこだわり

小池商店は創立50年を誇る漬物屋です。当店は味はもちろん、素材・品質全てにおいてこだわり、真心を込めた漬物作りに努めてまいりました。これからも多くのお客様に喜んでいただくため、手間を惜しまず、“本物の味”を追求していく所存でございます。

漬物の品質管理

品質管理の中でも温度の管理は重要です。
当店では、鮮度の良い野菜を漬け込み、常に5℃以下の一定の温度で保存し、新鮮な味を保っております。
品質管理を徹底することで、良質の漬物をお客様の元へお届けいたします。

自然の素材を厳選

当店では水なすなどを現地の畑より直接仕入れており、より鮮度の高い野菜を漬け込んでおります。
また、漬けるぬかや塩なども素材の良さを引き出すために自然の物を使用し、美味しい漬物を作るように努めております。

野菜の栽培方法

当店ではその季節に合った野菜の栽培方法を選んでいます。
水なすの場合は以下のような方法によって栽培しています。

加温ハウス

ハウスの中にボイラーを設置し、湯を通すパイプを土の中に埋めることで、寒い季節でも水なすを栽培する方法です。
瑞々しく皮のやわらかい特徴を持った水なすが栽培され、一足先に初夏を味わうことができます。

路地もの

ふりそそぐ太陽の光を浴びて育った、まさに「旬」の水なすです。
水なす本来の甘みが強く、色が非常に綺麗といった特徴を持ちます。

	〒597-0041　大阪府貝塚市清児518-6 受付 平日 9：00〜18：00　アクセスマップ